夜のアラカルトメニューのご紹介です。
その日の仕入れによる日替わりメニューですのでご了承のほどお願い致します
イメージだけでも伝われば幸いです



9月3日(木)今夜のお料理

          

Antipasti

前菜 サラダ

◆前菜の盛り合わせ 5品 1000
◆前菜の盛り合わせ 8品 1500
◆明石浦漁港直送活子持ちヒイカと温野菜 バーニャカウダ 1200
◆明石浦漁港直送活タコの炙り焼きと水茄子のサラダ ガスパチョ仕立て 1200
◆シューに詰めた岩牡蠣の香草パン粉焼き ガーリックバター  1200
◆明石浦漁港直送 本日鮮魚とアボカドのタルタル 1000
◆活帆立貝の冷製カッペリーニ 青のりのジュレ添え 1200
◆明石浦漁港直送活渡り蟹とアスパラのバルサミコマヨネーズ ふわふわのオムレツ添え 1300
◆ゴルゴンゾーラの焼きリゾット フォワグラ添え 1450

Pesci

魚料理

◆明石浦漁港直送 本日鮮魚のアクアパッツァ 1800〜
◆明石浦漁港直送本日鮮魚とスカンピのグリル 渡り蟹のソース 2600
◆明石浦漁港直送本日鮮魚とクスクスの蒸し煮 シジミとバジリコのソース  2000
◆明石浦漁港直送活ウマヅラと肝の香草焼き 生姜風味の焼き茄子のソース 1800
◆帆立貝柱のムースを巻いた明石浦漁港直送活舌平目のロースト ガーリックバター 1900

Carni

肉料理

◆黒毛和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 2000
◆兵庫雪姫ポークのグリル軽い燻製仕立て トリュフ風味の新ゴボウのピュレ添え 1850
◆博多地鶏のロースト 木の実とゴルゴンゾーラのソース 1700
◆ヒヨコ豆とイタリア野菜のパルミジャーノ煮込みを巻いた仔牛のロースト マルサラソース  2000
◆骨付き仔羊背肉のロースト バルサミコorマスタードソース 2000

Pasta

パスタ リゾット

◆タリオリーニ イカ墨ソース 1300
◆スカンピとあさりのスパゲッティ ビアンコorロッソ  1900
◆タリアテッレ 地鶏レバーと茄子のラグーソース 1400
◆青のりを練り込んだキタッラ活つぶ貝とイタリア野菜のラグー 自家製ボッタルガ添え 1650
◆活サバのマリネと水茄子 フルーツトマトの冷製スパゲッティ 1450
◆ジャガイモのニョッキ 自家製ソーセージとチリメンキャベツのトマトソース 1500
◆リングイネ 明石浦漁港直送活渡り蟹のトマトソース 1700
◆ペンネ ゴルゴンゾーラのクリームソース 生ハム添え  1500
◆オレキエッテ 黒毛和牛テールとトリッパのラグーソース 1600
◆魚介を詰めたビーツのトルテッリ 海の幸のコンソメ仕立て 1800
◆ポルチーニ茸のリゾット パルミジャーノ風味 1500
◆ズワイ蟹とあさりのリゾット サフラン風味 1650
◆イカ墨リゾット 1400
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